Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Беляши

[показать] [показать]

Ингредиенты:
Мука – 0,3 кг.
Молоко - 180 гр.
Дрожжи - 20 гр.
Фарш – 0,3 кг.
Лук репчатый - 100 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Сахар – 10 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
1. В подогретое молоко ссыпать сахар и размешать до растворения. Туда же поместить дрожжи и растворить. Ссыпать немного муки и когда опара подойдет, ссыпать оставшуюся муку предварительно смешанную с солью и добавить растопленное масло.

2. Замесить тесто, оставить его на час в теплом месте.

3. Для начинки: перемешать фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец.

4. Через час тесто разрезать на семь одинаковых частей. Каждую часть скатать в шар и приплюснуть.

5. На приплюснутые лепешки кладем фарш в середину каждой. Поднимаем тесто и прищипываем за края так, чтобы получилось как на картинке, оставляя отверстие сверху.

6. Заготовки беляшей можно довести до готовности двумя способами. Первый заключается в том, чтобы просто пожарить их в разогретом масле, а второй, чтобы сначала чуть-чуть поджарить и дальше поместить запекать в духовку.

Блюдо "Беляши" готово.

Поварешка.ру