[показать]

В магазинах всё больше появляется различных сортов чечевицы. Я уже выставлял разные рецепты приготовления каши, также можно из чечевицы приготовить и суп.


Ингредиенты:

    1, 1/4 кружки чечевицы
    3 стебля промытого сельдерея с листьями
    3 зубчика измельчённого чеснока
    400г. нарезанных помидоров  
    3 ст ложки оливкового масла
    1 ст. ложка томатной пасты
    Натертый сыр пармезан и листья сельдерея для украшения при подаче
    2 очищенные нарезанные моркови  
    1 нарезанная луковица

Способ приготовления:

1. Промыть чечевицу под проточной водой и осушить в дуршлаге. Поместить в большую кастрюлю, залить водой, чтобы покрыла. Дать закипеть при высокой температуре.
Снова промыть, осушить и высыпать назад в кастрюлю.

2. Долить 8 чашек воды и снова дать закипеть. Добавить овощные ингредиенты, кроме пармезана. Сдобрить солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и варить при низкой температуре 1 час, пока чечевица не станет мягкой, а суп загустеет.

3. Подавать с посыпанным сверху сыром-пармезаном, украсив нарезанными листиками сельдерея.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!