Три баклажана (целиком), три перца сладких (целиком), пара луковиц (разрезанных пополам), запечь в духовке.

Порезать всё как на салат.

Добавить мелко порезанных три сырых помидора.

Заправить ложкой оливкового масла, ябл.уксусом, солью, измельчённым чесноком, зеленью  рубленной. Всё по вкусу...

Перемешать аккуратно и на ночь в холодильник.

Чудо-салат!!!!!!!

Перец почистите от кожицы и от хвостика с семенами, когда испечётся. Легко это делается. Баклажаны по желанию. Я когда чищу, а когда нет, всё равно вкуснотень)))

Серия сообщений "Овощные блюда без мяса (с грибами и т.п.)":
Часть 1 - Овощные мини омлетики
Часть 2 - Грибной жюльен в кабачковых кольцах
Часть 3 - Луковые котлетки
Часть 4 - Перец запечённый в духовке или СВЧ
Часть 5 - Салат из печёных овощей (баклажанов, перца)
Часть 6 - ШНИЦЕЛЬ из молодой капусты
Часть 7 - ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ. Чередование