Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

Беляши по Дюкану.



Готовила по рецепту Гаши-Макар.
Гашенька, спасибо!

Ингредиенты:
Тесто:
Творог зерненый сухой обезжиренный 150 гр
Отруби овсяные 1ст. л.
Отруби пшеничные 1ст. л. (можно только на овсяных, но тогда 2 ст. л.)
Крахмал кукурузный 1 ч. л. (можно заменить изолятом, тогда блюдо будет без ДОПов)
1 яйцо
Дрожжи сухие 0.5 ч. л.
Соль (щепотка), сахарзам (по желанию), приправы

Начинка:
Фарш 150 гр (у меня куриный)
Лук 1 средняя луковица
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец, приправы, вода (если потребуется)
В БО дни в фарш можно добавить овощи (капусту, морковь, кабачок, болгарский перец и т. д.).

В итоге у меня получилось четыре беляша среднего размера.

Приготовление:
1. Для теста отруби перемолоть, творог растереть, перемешать все, и поставить на 15-30 минут в теплое место (почувствуете аромат дрожжей), тесто увеличится в объёме
2. Луковицу мелко покрошить, половину обжарить - так вкуснее (я не обжаривала). Фарш смешать с луком, чесноком, солью, перцем и приправами, добавить немного водички для сочности, сформировать «котлетки».
Поставить на стол миску с холодной водой, в которую регулярно нужно обмакивать руки перед работой с тестом.
Тесто разделить на четыре части. Потом из каждой сформировать два шарика. Побольше - для нижней лепёшки, поменьше - для верхней.
3. Формируем беляши. Сначала расплющим на левой ладони нижнюю лепёшку, потом кладем на неё сверху фарш, чуть приплюсываем его, и накрываем второй лепешечкой меньшего размера. Приподнимая края нижней лепешки, соединяем их с верхней.
4. Обжарить на разогретой, сбрызнутой маслом сковороде до румяной корочки с одной стороны, перевернуть - очень просто, главное не трогать их, пока тесто не запечется. Закрыть крышкой, и убавить огонь до минимума, чтобы фарш точно прожарился.
5. Подавать горячими (можно разогревать в микроволновке после остывания).

Вкус, действительно, беляшей. Правда у меня, не приноровившись, беляши получились больше похожие на котлетки, но на вкусе это не отразилось)).
Употребила со свежими овощами и соевым соусом.
Вкусно!