Ингредиенты:

• 1 утка (около 2 кг); • филе куриное – 1 кг; • 5 крупных яблок (нарезанные на дольки); • 3 средних луковицы (мелко резанные); • 150 гр. кедровых орехов; • 1,5 стакана белого сухого вина; • сок 2-х апельсинов; • соль; • перец; • масло подсолнечное; • пряности по вкусу; • картофель для гарнира.

Приготовление:

Слегка обжарить в масле лук, добавить мелко резанное куриное филе и как только оно обжарится, влить вино. Добавить кедровые орехи, соль, перец, пряности, чуточку воды. Как только соус начнет кипеть, снять сковороду с огня и поставить остывать. Добавить яблоки.

Подготовленную выпотрошенную утку вымыть, удалить излишек воды, смазать снаружи и изнутри, солью и перцем, полить апельсиновым соком, начинить полученной смесью живот и зашить.

Уложить в смазанную маслом большую гусятницу и запекать при умеренной температуре ок. 1,5 часа. Во время жаренья тушку переворачивать, чтобы она зарумянилась, и поливать ее образовавшимся жиром. Если кожа на утке начинает пригорать, прикройте ее фольгой.

Подавать с запеченным картофелем.
[400x320]
Приятного аппетита!!!