Мясная запеканка с сыром
[показать]Что нужно:
# фарш из говядины и свинины - 500 г
# сыр твердый - 150 г
# яйцо - 1 шт.
# перец сладкий разного цвета - 3—4 шт.
# лук репчатый - 1 головка
# батон пшеничный черствый - 3 ломтика
# зелень кинзы рубленая - 4 ст. ложки
# сухари панировочные - 3 ст. ложки
# масло растительное - 1 ст. ложка
# перец черный молотый, соль
Что делать:
1. Батон замочить в воде (6 столовых ложек), после набухания отжать. Фарш пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить и развести оставшейся от замачивания хлеба водой, добавить яйцо и зелень, перемешать.
2. Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухарей и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками сечением 1x1 см, слегка вдавить и закрыть оставшимся фаршем. Запеканку посыпать оставшимися сухарями и запекать 45 минут при 180 °С.
3. При подаче запеканку нарезать на порции, гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.