20.06.08 /Медицинские новости/ Соевый соус - наш настоящий друг Темный соевый соус может оказаться более эффективным средством, чем красное вино и витамины для защиты поврежденных клеток организма человека. Об этом сообщила сегодня газета "Сеул таймс". Ученые выяснили, что получаемый из ферментированных соевых бобов соус содержит антиоксиданты в 10 раз более эффективные, чем красное вино, и в 150 раз превосходящие аналогичные способности витмина С. Антиоксиданты .. снижают вредное воздействие свободных радикалов, атакующих человеческие клетки и ткани. Именно в избытке свободных радикалов в тканях организма ученые видят причину старения и возникновения таких неизлечимых пока недугов, как болезнь Паркинсона, рак и сердечно-сосудистые заболевания. ...
подробнее:
Соевый соус - наш настоящий друг
Темный соевый соус может оказаться более эффективным средством, чем красное вино и витамины для защиты поврежденных клеток организма человека.

Об этом сообщила сегодня газета "Сеул таймс". Ученые выяснили, что получаемый из ферментированных соевых бобов соус содержит антиоксиданты в 10 раз более эффективные, чем красное вино, и в 150 раз превосходящие аналогичные способности витмина С. Антиоксиданты, содержащиеся в "Бордо", "Каберне", "Кьянти", "Божоле" и других сортах красных сухих вин, в овощах и фруктах, снижают вредное воздействие свободных радикалов, атакующих человеческие клетки и ткани. Именно в избытке свободных радикалов в тканях организма ученые видят причину старения и возникновения таких неизлечимых пока недугов, как болезнь Паркинсона, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

В результате проведенных учеными сингапурского Национального университета исследований выяснилось, что потребление темного соевого соуса на 50 % улучшает циркуляцию крови спустя всего несколько часов после приема. Этот соус оказывает профилактическое воздействие и может замедлять развитие болезней сердца и кровеносных сосудов, а также нервно- дегенеративных заболеваний.

Практически во все соевые соусы добавляют алкоголь, дабы предохранить их от порчи. Хранить их советуют обязательно в холодильнике и в темноте, в противном случае содержимое открытой емкости с соевым соусом может немного горчить.

Как и другие продукты из сои, такие как мисо, соевое молоко, тофу и другие, соевый соус можно изготавливать в домашних условиях. Источник: News.Battery.Ru http://med-news.ru/news/s62/news_m_5782.html

Корейский салат с соевым соусом.
1 кг моркови, 200 г репчатого лука, 150 г соевого мяса, 10 г кунжута, 5 г черного молотого перца, 80 г растительного масла, 25 г сахарного песка, 20 г соевого соуса.
Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка сахарного песка). Влить на сковороду растительное масло и поджарить нарезанный на части репчатый лук до появления золотистого цвета. Отварное соевое мясо положить в лук и обжарить. Масло с луком и соевым мясом выложить на морковь, перемешать, добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать. http://www.cooking.ru/cats/catalog/soya_prod/soya_meet/
Новости:
20.06.08 /Медицинские новости/ Соевый соус - наш настоящий друг
20.06.08 /Газета по-киевски/ «Гринпис» пошел войной на китобоев
20.06.08 /ForUm/ В Полтаве осудили семью, которая поедала котов
20.06.08 /Комсомольская правда / Каннибалка-сектантка живьем ела своих детей
20.06.08 /intermedia2.ru/ Фронтмен Red Hot Chili Peppers признан самым сексуальным вегетарианцем
20.06.08 /Комсомольская Правда/ Стихийщики травят отдыхающих
20.06.08 /Комсомольская правда/ Во Владивостоке нашли крупную партию подозрительного мяса.
20.06.08 /Комсомольская правда/ В Самаре обнаружили «левое» мясо.
20.06.08 /ИА Бел.Ру/ Мясо и полуфабрикаты могут быть опасны
20.06.08 /mukola/ День рождения стал действительно грустным праздником – в больнице уже 15 из 22 на нем погулявших
20.06.08 /Волга/ ЕСЛИ ОНИ НЕЗАКОННО ПЕРЕВОЗЯТСЯ В НАШУ ОБЛАСТЬ
20.06.08 /Комсомольская правда/ В казанском санатории массовое отравление детей?
20.06.08 /Маяк/ Детям, отравившимся в Красноярском крае, поставлен диагноз «иерсиниоз»
20.06.08 /LIFE TREND / Как наесться шаурмы и не потерять здоровье?
20.06.08 /Агентство Синьхуа/ В Индонезии две женщины скончались от птичьего гриппа
20.06.08 /Крестьянские ведомости/ Приморский край. На рынках Находки проверяют качество мяса
подробно: http://www.liveinternet.ru/users/be3oo3a/
http://www.liveinternet.ru/users/bratya/