29.05.08 /Казанские Ведомости/ «Сею, сею бел горох!» Горох при дороге – завидное дело: кто ни идет – урвет», - гласит пословица. А и впрямь, редко у кого при виде сочных ярко-зеленых стручков не возникнет непреодолимого желания протянуть руку, сорвать, отправить в рот и ощутить приятный нежно-сладкий вкус зерен. Диетологи рекомендуют потреблять взрослому человеку до 3 кг зеленого горошка в год. Говорят, в США эту норму превышают в 5 раз! И не случайно, ведь горох поистине белковый клад. Причем белки гороха по своему составу близки к белкам мяса и хорошо усваиваются организмом человека. По калорийности горох в 1,5 - 2 раза превосходит другие овощи и картофель, содержит много биологически активных веществ, витаминов и минеральных солей. ...

Рецепт кисель гороховый.
Состав блюда
Рецепт кисель гороховый
1 стакан гороха, четверть стакана муки, 1 л воды, специи по вкусу.
Описание блюда
Рецепт кисель гороховый
Горох замочить с вечера в горячей воде, утром сварить без соли и протереть через сито вместе с водой. Полученное пюре довести до кипения, положить по вкусу специи, разведенную в холодном гороховом отваре муку и быстро перемешать. Подавать горячим.
http://www.kalitva.ru/2008/05/30/recept_kisel_gorokhovyjj.html
«Сею, сею бел горох!»
Какой огородник не сажает горох! Наш постоянный консультант – кандидат биологических наук Ольга Леушева утверждает, что она лакомится этим овощем все лето. Не верите? Тогда вам нужно познакомиться с личным опытом ученого.
- «Горох при дороге – завидное дело: кто ни идет – урвет», - гласит пословица. А и впрямь, редко у кого при виде сочных ярко-зеленых стручков не возникнет непреодолимого желания протянуть руку, сорвать, отправить в рот и ощутить приятный нежно-сладкий вкус зерен. Диетологи рекомендуют потреблять взрослому человеку до 3 кг зеленого горошка в год. Говорят, в США эту норму превышают в 5 раз! И не случайно, ведь горох поистине белковый клад. Причем белки гороха по своему составу близки к белкам мяса и хорошо усваиваются организмом человека. По калорийности горох в 1,5 - 2 раза превосходит другие овощи и картофель, содержит много биологически активных веществ, витаминов и минеральных солей.
Кстати, американцы, утверждает известный сатирик, уверены, что зеленый горошек растет прямо в банках. Но мы-то с вами знаем, что прежде чем полакомиться сочными зернами, придется изрядно потрудиться.
В старину сеять горох полагалось в день Иова Горошника (по новому стилю 18 мая). Но этот срок приблизительный. Я бы посоветовала высаживать горох В НЕСКОЛЬКО ПРИЕМОВ (с интервалом дней в десять), чтобы снимать урожай практически все лето.
Хорошие предшественники гороха - огурцы, помидоры, капуста, картофель. Впрочем, его сажают и в МЕЖДУРЯДЬЯХ САДА. В этом случае польза двойная - после уборки урожая зеленую массу заделывают в почву, чтобы плодовые деревья получили дополнительное азотное питание. Вы, конечно, слышали, что на корнях гороха поселяются клубеньковые бактерии, которые связывают азот воздуха, делая его доступным растениям. Овощной горох накапливает в почве до 10 кг азота (в расчете на сотку), что равнозначно 1 - 1,5 т навоза!
ДЛЯ ПОСЕВА нужно запастись крупными вызревшими без следов болезней и повреждений сортовыми семенами. В благоприятных условиях семена гороха могут сохранять всхожесть до пяти лет.
ВСХОДЫ ПОЯВЯТСЯ скорее, если сажать наклюнувшиеся семена. За работу лучше приняться вечером, когда вороны и галки, большие любители гороха, улетят на ночлег. Для верности грядки можно покрыть бумагой или нетканым материалом.
Останется только ПО МЕРЕ НАДОБНОСТИ ПОЛИВАТЬ (горох не выносит длительной засухи) грядки и рыхлить землю. Для длинностебельных растений придется поставить опоры – сетку, проволоку, шпагат.
НЕ СТОИТ СЕЯТЬ ГОРОХ РЯДОМ С РОДСТВЕННЫМИ БОБОВЫМИ, иначе не избежать общих болезней и вредителей, бороться с которыми химическими препаратами не стоит. Чтобы снизить причиняемый вред, достаточно своевременно подкармливать растения удобрениями, способствующими ускоренному развитию, и строго соблюдать севооборот. Полезно опрыскивать горох отварами одуванчика, конского щавеля, бархатцев.
А главное – вовремя сказать заветные слова: «Сею, сею бел горох, уродится мой горох и крупен, и бел, и сам-тридесят, старым на потеху, молодым на веселье».
ГОРОХ ПОСПЕВАЕТ гораздо раньше основных овощных культур. Ранние сорта (Альфа, Амброзия, Вера, Суповая лопаточка-181) готовы уже через 45 - 50 дней после посадки. При хорошем уходе с 10 м2 можно собрать 5 - 10 кг. Этого вполне достаточно, чтобы вволю наесться свежих зерен.
Горошек – ПРОДУКТ СКОРОПОРТЯЩИЙСЯ. Сорванные бобы хранятся 10 - 12 часов, а вылущенные зерна и того меньше. Спустя 3 - 4 часа горошек становится крахмалистым и несладким... http://kazved.ru/article/20036.aspx
Новости:
Диоксины: яд, который всегда с нами.
Откуда бациллы? (сальмонеллез)
На ферме Tyson Foods в Арканзасе обнаружен птичий грипп.
Новая вспышка птичьего гриппа выявлена на птицеферме в Великобритании.
Китайские кожаные диваны стали причиной отравления тысячи британцев. Прокуроры взялись за детское питание (куриное мясо, рыба, мясо, сыр и т.д.)
Екатеринбургу грозит экологическая катастрофа (комбинат прекратил приемку и переработку на сухие корма субпродуктов, полученных от больных животных, а также прием на убой и переработку больного скота).
В Красноярске изъята крупная партия рыбы (9,5 тонн из Санкт-Петербурга, из Новой Зеландии).
В России будут бороться с поставкой некачественных продуктов (среди некачественной продукции, поставляемой из-за рубежа, чаще всего оказывается мясо и мясная продукция).
Жителей Санкт-Петербурга и Ленобласти кормили тухлой рыбой.
подробно: http://www.liveinternet.ru/users/be3oo3a/
http://www.liveinternet.ru/users/bratya/