Лещ, фаршированный луком

Ингредиенты:
1 кг рыбы,

2—3 ст. ложки сметаны,

сливочное или растительное масло,

соль.
Для начинки:

4—5 крупных луковиц,

растительное масло,

перец,

соль.

Приготовление

Подготовленную рыбу натереть снаружи и внутри солью и наполнить фаршем.
Поверхность рыбы смазать сметаной, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовом шкафу до готовности.
Для начинки репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.

Лещ, фаршированный квашеной капустой

Ингредиенты:
1 кг рыбы,

2—3 ложки сметаны,

сливочное или растительное масло,

соль.
Для начинки:

2—3 стакана квашеной капусты,

1—2 луковицы,

растительное масло,

перец,

соль.

Приготовление

Готовить, как указано в предыдущем рецепте «Лещ, фаршированный луком».
Для начинки квашеную капусту промыть под холодной водой и хорошо отжать, Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать и обжарить на растительном масле, по вкусу посолить и поперчить.