МОРКОВЬ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты:
_ морковь - 1 кг
_ чеснок - 20 г (3-4 зубчика)
_ репчатый лук - 150 г (2 головки)
_ растительное масло
_ уксус
_ соль
_ красный жгучий перец
_ немного зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться не больше 10 минут. Промыть и положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить 2-3 ст. ложки уксуса, подавить чеснок. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в морковь. Блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.