* 10 кг капусты
* 25 г тмина
* состав заливки:
* на 1 л воды
* 100 г соли
Способ приготовления: На дно посуды положить кусочки ржаного хлеба и 1—2 очищенных и нарезанных пластинками клубня картофеля. Нашинкованную капусту уложить в подготовленную посуду, утрамбовать и залить рассолом. На 10 кг капусты идет 2,5 л рассола. Капуста готова к употреблению через 2—3 дня.