Яблоки"антоновку" вымыть выложить на противень, поставить в духовку, включить плиту, поставить на максимальную температуру, подождать пока яблоки лопнут и размягчатся. Вынуть яблоки протиреть через дуршлаг. Положить пюре в кастрюлю разогреть , влить сто грамм воды на два кг пюре положить полтора кг сахара, взбить миксером в течении 5 минут , довести до кипения не забывая помешивать, разложить по банкам.

плюс этого рецепта чистить яблоки не надо. повидло получается светлое.