Как украсить яблочный пирог сердечками Прелесть использования яблок в выпечке состоит в том, что они обладают разной степенью сладости и текстурой. Этот рецепт яблочного пирога взят из свадебного блога Once Wed, его особенностью является необычное оформление – сердечками из теста, а в дополнение к яблокам взяты ягоды малины. Если до свадьбы ждать еще долго или она уже состоялась, не отчаивайтесь, порадуйте свою вторую половинку на День святого Валентина. Подавать к столу можно с ванильным мороженым. Вам понадобятся:

8-10 яблок средней величины

250 г свежей малины

1/2 стакана белого сахара

2 столовых ложки лимонного сока

1/4 стакана муки

1/2 чайных ложки соли

Немного сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками

Ванилин по вкусу

1 яйцо

2 столовых ложки жирных сливок

2 столовых ложки коричневого сахара

Несладкое песочное тесто (количество зависит от объема пирога)

Рецепт:

Разделить тесто пополам, раскатать каждый кусок. Поместить 1 часть в холодильник, а другой накрыть форму, предварительно смазанную маслом или посыпанную мукой. Убрать форму с тестом в холодильник.

Помыть и нарезать яблоки на кусочки. Смешать их в глубокой миске с малиной, сахаром, лимонным соком, мукой, солью и ванилином. Разложить начинку на тесто в форме, сверху засыпать мелко нарезанным сливочным маслом. Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте из него сердечки. Выкладывайте сердечки поверх начинки, начиная от внешнего края по направлению к центру. Охладите или даже заморозьте пирог (1-3 часа).

Разогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте яйцо и сливки. Намажьте пирог смесью с помощью силиконовой кисточки, посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте около 15 минут. Затем убавьте температуру до 170 градусов и продолжайте печь до появления золотисто-коричневой корочки. Аккуратно достаньте пирог из духовки, из яблок может потечь сок. После остывания пирог легко режется. Приятного аппетита!

1.
[628x488]

2.
[512x700]

3.
[628x488]

4.
[512x700]

5.
[512x700]

6.
[512x700]