Лечо из кабачков:

на 2 кг.кабачков(очищенных)

11 шт. болгарского перца

11 шт. помидор

6 шт. лука

1 головка чеснока

0,5 ч.л.аджики

0,5 ч.л. красного перца

300 гр.томатной пасты

2 ст.л. соли

0,5 ст.сахара

0,5 л. растительного масла

0,5 л. воды

Пригоовление:

Паста, сахар,соль,вода - вскипятить.Заложить нарезанные соломкой(или как хотите) кабачки варить 15 минут. Затем порезанные помидоры-варить 15 минут, затем порезанный болгарский перец - варить 15 минут.Далее ложим красный молотый перец, аджику, масло, лук -варим еще 15 минут.Выключить, добавить чеснок и разложить горячим в банки. Не надо уксуса и стерилизации. Очень вкусно.