Лечо из кабачков: на 2 кг.кабачков(очищенных) 11 шт. болгарского перца 11 шт. помидор 6 шт. лука 1 головка чеснока 0,5 ч.л.аджики 0,5 ч.л. красного перца 300 гр.томатной пасты 2 ст.л. соли 0,5 ст.сахара 0,5 л. растительного масла 0,5 л. воды Пригоовление:Паста, сахар,соль,вода - вскипятить.Заложить нарезанные соломкой(или как хотите) кабачки варить 15 минут. Затем порезанные помидоры-варить 15 минут, затем порезанный болгарский перец - варить 15 минут.Далее ложим красный молотый перец, аджику, масло, лук -варим еще 15 минут.Выключить, добавить чеснок и разложить горячим в банки. Не надо уксуса и стерилизации. Очень вкусно.