САЛАТ "ТУРЕЦКИЙ" -

помидоры 4 кг,

-баклажаны 3 кг,

-сладкю перец 2 кг

-чеснок 100гр,

-горьк. перец 2 шт

-свекла 1 шт

-сахар 1 ст.

-раст. масло 1,5 ст.

-уксус 1 ст.л.

соль по вкусу.

Помидоры пропустить через мясорубку, 1о мин кипят,затем добавить баклажаны и перец кубиками, затем горьк. перец, чеснок, свекла через мясорубку,масло,сахар, соль по вкусу, уксус. Всё кипит 40 мин, помешивая. закатать в стерильные банки.