Лечо (просто и ооочень вкусно)

1. 4 кг красного сладкого перца (порезать брусочками)

2. 1,5 кг помидор (через мясорубку)

3. 0,7 кг морковь (через мясорубку)

4. 2 стол ложки соли

5. 1 стакан сахара

6. 1 стакан масла подсолнечного

Смешать в большой чашке и поставить на медленный огонь.
После закипания варить 20минут. 
Затем добавить зелень (укроп, петрушка), чеснок пару головок,
пару стручков горького перца (это по вкусу) 
и 1 столовую ложку 70% уксуса.
Варить еще минут десять пятнадцать и закатывать в 
простерилизованные банки. 
Зимой идёт за милую душу и как салат и как гарнир и как приправа. 
Приятного консервирования!