Здравствуйте, всем!
Начиталась ваших замечательных рецептов, и решила поделиться своим "дежурным" пирогом.
[480x321]

 
Сухая смесь:  
1 ст муки, 
1 ст манки, 
1 ст сахара, 
1,5 ч.л. разрыхлителя.
ванильный сахар или корица.
Начинка: 1 кг яблок 
Посыпка: 100-150 г масла(можно маргарин, но не так вкусно)

Делаем сухую смесь: смешиваем все компоненты (корицу или ваниль добавляем по вкусу мне нравится и тот идругой вариант).
Яблоки очищаем и натираем на крупной терке. 
Форму смазываем (а лучше выстелить пергаментом), и насыпаем поочередно сухую смесь и яблоки слоями. У меня получается , обычно 2 слоя яблок.Заканчиваем сухой смесью.
Сверху натираем (щедро) масло, можно посыпать корицей или ванильным сахаром.
В духовку 180 градусов примерно на 45 минут. 
Пирогу нужно дать остыть, потом вынимаем.
Очень вкусно и просто!