Платить меньше налогов - очень правильное желание. Однако даже получив упрощенку, не возможно просто работать, так как различия будут существенными. К примеру, будет невозможно приобретя недостроенное здание, указать в балансе расходы на него!!! И таких примеров много.
Чтоб лучше разобраться в ведении бухучета на упрощенке, стоит почитать материалы сайта упрощенная система налогообложения. Написано с умом и понятно даже людям без бух.образования.