— Наши люди в булочную на такси не ездят! ©
В стране бушует кризис, а нам все не по чем!!! Ужин в течение недели должен быть вкусным, а главное полезным, поэтому готовим рыбу порционными кусками, и так:
В субботу купила здоровенный кусок охлажденной жирненькой семги! Прямо с костями, шкурой и чехуёй!
Кусок разрезаем вдоль хребта на две половинки, каждую половинку поперек (от спинки к ребрам) на три части, ВНИМАНИЕ кожу оставляем на кусочках. Чтобы рыбка была нежной и быстрее готовилась я ее замариновала, вернее просто выложила в посудину, посолила и полила...эх не лимоном, его как раз не оказалось, а просто яблочным уксусом, да так, что кусочки сразу побелели. Закрываем и ставим на ночь в холодильник.
На следующий день выкладываем куски в форму шкуркой вниз, чтобы мясо поверхности не касалось, вот так:
Режем тонкими полукольцами небольшую луковицу и посыпаем рыбу, лук становится необыкновенно нежным и вкусным, даже я от него в восторге!
Дальше все просто: посыпаем все белым молотым перцем, на каждый кусок рыбы выдавливаем полоску майонеза и засыпаем все тертым сыром.
Теперь в духовку. У меня рыбка была толстая, по этому протомила ее в духовке больше часа при температуре 160. Получилось самое то, главное не пересушить.
Фото результата было выше. Вкусно? ;)