Отличная закуска !

0,5 кг любой рыбы
мука (чтобы обвалять рыбу)
масло подсолнечное для жарки
соль
перец

Маринад:

1 крупная морковь
1 головка лука
100 г томатной пасты
уксуса 3% по вкусу
30 мл рыбного бульона или воды
масло подсолнечное для жарки
0,5 ч.л. сахара
соль
перец горошком
лавровый лист
гвоздика

Филе рыбы обжарить на сковороде до готовности, посолить. Отдельно обжарить порезанный лук, натертую на крупной терке морковь. Добавить томат пасту и специи, тушить 10 минут. Рыбу залить овощами с маринадом. Поставить в холодильник на ночь.
[640x480]