Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Торт из каштанов и шоколада
Время готовки: от 40 до 60 минутТип блюда: Высококалорийное блюдо
Для сдобного песочного теста:
* 250 г муки
* 150 г сливочного масла
* 75 г сахара
* 1 яйцо
Для начинки:
* 2 ч. л. гвоздики
* 400 г темного шоколада с содержанием какао около 70 %
* 300 г сливочного масла
* 75 г очищенных печеных каштанов
* 90 г сахарного песка
* 4 яйца + 6 желтков
Духовку прогрейте до 190 °С. Тесто раскатайте, выложите в форму, заверните края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. Выпекайте в течение 30 мин.
Приготовьте начинку: гвоздику измельчите в мельнице. Шоколад разломайте на кусочки и вместе с гвоздикой и сливочным маслом растопите на водяной бане, помешивая. Каштаны мелко раскрошите и добавьте в шоколад. Немного охладите. Сахар и яйца взбейте и добавьте в шоколадную смесь, тщательно перемешайте.
Массу вылейте на корж, равномерно распределите и выпекайте 5 мин.
На стол лучше подавать не раньше, чем через 2 часа. Пирог можно хранить в течение 2 дней, но нельзя ставить в холодильник, поскольку там он станет жестким.
http://www.elle.ru/