(БОЛГАРСКИЙ ПИРОГ С ЛУКОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ ПОДАЮТ НА СТОЛ ТЕПЛЫМ,СБРЫЗНУВ БАЛЬЗАМНЫМ УКСУСОМ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ)
1 пласт готового дрожжевого слоеного теста
300 гр лука
4 ст.л.оливкового масла
300 гр мягкого козьего сыра
1 яйцо
2 ст.л.пармезана (или любого сыра)
1 ст.л.зелени ( у меня не было)

Раскатать тесто и выложить в форму. Сверху положить пергамент, насыпать фасоли и выпечь 10 мин. Снять фасоль и бумагу,проткнуть тесто вилкой, выпечь еще 10 мин.
Нарезанный лук обжарить на оливк. масле до золотистого цвета, слегка присыпать мукой и вновь обжарить. Остудить.
Выложить лук на выпеченный корж. Козий сыр с сырым яйцом измельчить, приправить,выложить сверху на лук, разровнять ножом.
Посыпьте тертым сыром и выпечь, пока начинка не загустеет. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!
[640x407]