Вегетарианство ведет к потере массы головного мозга

Ученые из Оксфордского университета в результате полугодовых
исследований пришли к выводу о том, что вегетарианство может оказаться
не таким полезным, как предполагалось ранее. Так, употребление
исключительно растительной пищи ведет к потере массы головного мозга,
поэтому полностью исключать мясо и рыбу специалисты не советуют.
Оксфордские исследователи говорят, что отсутствие в рационе таких
продуктов, как мясо (в особенности печень), молоко и рыба приводит к
нехватке в организме некоторых крайне важных веществ и витаминов. Одним
из наиболее серьезных недостатков исследователи назвали нехватку
витамина B12 животного происхождения. Нехватка этого микроэлемента
ведет к анемии и повреждениям центральной нервной системы.

Отчасти нехватку этого вещества можно восполнить за счет дрожжевого
экстракта, который может присутствовать во многих вегетарианских блюдах.

К подобным выводам медики пришли в результате постоянного наблюдения более сотни пациентов в возрасте от 16 до 87 лет.
По словам ученых, особенно видны различия становятся видны у возрастной
группы 61-87 лет. Здесь были проведены основные исследования, по
результатам которых были отмечены: снижение мозговой активности,
ухудшение памяти, кроме того на томограммах были зафиксированы снижения
массы и объемов головного мозга.

Британские специалисты отмечают, что некоторых пациентов они
наблюдали на протяжении 5 лет и совершенно точно отмечают, что отказ от
животной пищи негативно сказывается на работе мозга, а в самых
экстремальных случаях ведет к нарушению функций мозга.

Помимо этого, ученые проанализировали головной мозг любителей пива и
людей, предпочитающих вино. Оказалось, что пиво наносит меньше вреда
головному мозгу. Так, гипоталамус (часть головного мозга, отвечающая за
память) был в среднем на 10% по размерам меньше у любителей вина, в
сравнении с любителями ячменного напитка.

Еще один побочный эффект, провоцируемый уменьшением массы мозга,
ведет к нарушению обмена веществ в организме и повышению индекса массы
тела на 7-13%, отмечают в Оксфорде.

подробности тут http://ovkuse.ru/id/729