Тесто : мука 300-350 г, дрожжи сухие 10 г, масло сливочное (можно маргарин) 2 ст. л., молоко (можно кефир) 100 мл, сахар 2 ч. л. (если кефир – 3-4 ч.л.), яйца 2 шт.
Начинка : Капуста 1/4 кочана, яйца вареные 2-3 шт., соль, перец по вкусу , масло растительное для жарки
В подогретое молоко – примерно 2 ст. л - всыпать все дрожжи, чуть сахара и муки (если в тесто использовать кефир, то дрожжи разводить в небольшом количестве теплой воды). Когда дрожжи подойдут (минут через 5) добавить хорошо взбитые яйца с оставшимся сахаром, положить масло, муку, оставшееся молоко (кефир), соль, замесить тесто, оставить его накрытым примерно на 0,5 часа. Для начинки капусту нашинковать и пожарить на растительном масле. Остудить, добавить мелко порезанные яйца, посолить, поперчить. Тесто вымесить, разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать, выложить в форму для запекания (форму предварительно смазать маргарином и посыпать манкой), сверху выложить начинку. Меньшую часть теста, раскатать, порезать длинными полосками, выложить «решеткой» на начинку. Выпекать в духовке минут 20.
[600x349]