Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Курица, фаршированная морковью, луком и чесноком.

[561x438]

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=8604
Курица, фаршированная морковью, луком и чесноком.
Автор :: CBETA
Блюда из птицы

Курица - 1,5-1,7 кг,
морковь - 2 шт. (~140г),
лук - 2 шт. (~130г),
чеснок - 8-10 зубчиков,
петрушка - небольшой пучок,
соевый соус - 1 ст.л.,
растительное масло - 2 ст.л.,
соль,
карри.
Описание ::
Просто, ароматно и вкусно.

Тушку курицы промыть, обсушить, натереть солью.
Порезать лук, петрушку, морковь натереть на крупной тёрке, зубчики чеснока разрезать на 2-3 части. Смешать, посыпать щепоткой карри и полить смесью растительного масла и соевого соуса.
[500x375]
Этой смесью начинить курицу и заколоть свободные края брюшка деревянной шпажкой или зубочисткой, а ножки связать нитью.
Глубокую сковороду смазать растительным маслом и выложить в неё подготовленную курицу. Смазать её сверху смесью масла и соевого соуса, выложить туда же оставшуюся смесь лука и моркови.
[500x374]
Сковороду накрыть фольгой сложенной в 2-3 слоя, плотно примять её к бортикам сковороды и поставить в разогретую до 200 С духовку на 1-1,5 часа. Затем надо снять фольгу, смазать курочку масляно-соевой смесью со сковороды (эту процедуру повторить потом ещё пару раз) и отправить её обратно в духовку для зарумянивая.
Подать готовую курочку с рисом и свежими овощами.

Приятного аппетита!