Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение


http://lukerja.livejournal.com/15430.html
[показать]

[показать]
Печенье кокосовое...
Вот еще один рецепт быстрого, вкусного и очень кокосового печенья. На все приготовление вместе с выпечкой уходит около 20 минут :)

2 чашки кокосовой стружки (несладкой)
1/2 чашки сахара (я положила 1/4 чашки)
2 яичных белка
+ еще добавила немного ванильной эссенции

Духовку предварительно разогреваем до 180 С (350 F). Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Берем 2 ч.л. смеси, скатываем в шарики, выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, слегка придавливаем. Выпекаем примерно 10 минут. Охлаждаем на противне, потом перекладываем на решетку.

Приятного аппетита!

PS. Может у меня какой неправильный кокос был, но скатывать шарики не получалось - они рассыпались в руке :( Опять пришла на помощь ложка для печенья :) Тесто я плотно утрамбовывала в ложку, нажимала на рычаг и полученные полушарики выкладывала на противень. Придавливать ничего не стала, побоялась что шарики поломаются. Выпекала ровно 12 минут, ориентировалась по загорелости печенек :) Получилось 24 маленьких, на один укус, печенюшек.

Пришли гости (голодные, как полагается, но с красным вином) и ничего не оказалось к чаю. :( Пока чайник закипал, а друзья чесали языками с мужем, я смешала сладкую кокосовую стружку (2 стакана) с 2 яйцами (на кукинге прочитала, что отделять белки необязательно), побросала чайной ложкой на силикон и в духовку. Через 10 минут девушки удивленно хлопали ресницами: "ты когда успела?", а мужчины деловито пробовали ежей на зуб. ;) Лукерья, спасибо огромное за такую простую и впечатляющую идею печенья!!!