Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение



[показать]

http://alena-perishko.livejournal.com/22370.html#cutid1
В продолжение весенней темы я просто не могу не поделиться с вами этим замечательным рецептом. Автор вам наверняка знакома - это Лена-Клюшечка,
Ленуль, дорогая, спасибо тебе за этот рецепт . Он один из моих самых любимых...:)
слова автора:

4 филе лосося
соль,черный молотый перец
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
1 большой огурец
1 ст.л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
соль,черный молотый перец
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
3 ст.л. жирных сливок
2 ч.л. лимонного сока
1 ч..л. сахара

Приготовление:

Нагреть духовку до 230грС.
На противень вылить масло.
Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать на порциооные куски и уложить на противень чешуей вверх.Поставить в духовку на 2 минуты.Достать,аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут или до готовности.
С огурца срезать кожуру, и нарезать на дольки.
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.Добавить огурцы,зеленый лук,посолить,поперчить и готовить 2-3 минуты.Добавить укроп,сливки,лимонный сок и сахар(я добавила пол чайной ложки),хорошо перемешать и снять с огня.
Подавать рыбу с огурцами и соусом.

Мои примечания:
обязательно приготовьте лосося по этому рецепту, это очень вкусно и изысканно...не бойтесь, огурцы не становятся мягкими при тушении...

Метки: Рыба