Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение


Тесто

- 100 г картофельного пюре
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 150 мл муки
- щепотка соли, сахара ( по желанию)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=677171#677171
[показать]
Carina


Начинка

- 300 мл поджареных грибов
- 2 небольшие луковицы
- 200 мл тертого сыра
- 1 сладкий красный перец
- рубленная зелень
- соль, черный, лимонный перец
- 200 мл нежирных сливок
- 2 яйца

- Отварить картофель и сделать пюре, остудить
- Смешать муку с пюре, добавить мягкое масло , соль, сахар и замесить тесто
- Раскатать тесто между двух кусков пленки. и выложитьв форму, покрыв дно и стенки. Поставить в холодильник
- Поджарить лук до золотистого цвета на растительном масле и смешать с грибами
- Добавить перец , порезанный мелкими кубиками, половину тертого сыра, соль, зелень специи
- Взбить яйца со сливками
- Покрыть форму с тестом бумагой, насыпать фасоль, и запечь в течении 5 минут при 200 С
- Смешать яичную смесь с начинкой и вылить в форму, посыпать сверху тертым сыром
- Выпекать при 200 С 30- 35 минут... остудить слегка пирог в форме

P.S. Пюре брала порошковое.. около 80 мл пюре на 100 мл воды.. просто размешала ,. ничего не варила
Масло было 80 г... В грибы добавила половину кубика бульона из белых грибов
Грибы брала мороженные... лесные.. ушло примерно 350 г
Добавила 100 г плавленного сыра с ароматическими травами
Сливки брала растительные...перец взяла половину красного и половину желтого..
Перец кладется в начинку Сырой.. тесто получается очень вкусное.. немного хрустящее.. как поджаренное пюре