Калорийность: 260 ккал на 1 порцию, белки - 27,6 г, жиры - 11 г, углеводы - 12,6 г.
Рецепт даю оригинальный, хотя сама заменяю телятину говядиной. Если тоже будете так делать, увеличивайте время на маринование и тушение. Еще можно кусок мяса предварительно отбить (перед тем, как резать), чтоб получилось еще нежнее.
Что нужно:
телятина - 500 г
соевый соус - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
перец сладкий красный - 1 шт
перец сладкий желтый - 1 шт
зеленый лук - 1 пучок
апельсиновый сок - 125 мл
апельсиновая цедра - 1,5 ст. л.
имбирь свежий тертый - 1,5 ч. л.
кукурузный крахмал – щепотка, апельсины - 2 шт
Что делать:
1. Мясо нарезать тонкими полосками длиной 2 см, положить в миску и полить соевым соусом. Тщательно перемешать.
2. Перцы промыть, удалить семена и нарезать полосками шириной 0,5 см. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см.
3. В большой сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить нарезанный перец и жарить, часто помешивая, 4 мин. Переложить в миску. В той же сковороде обжарить лук, 3 мин. Переложить в миску с перцами.
4. Оставшееся масло влить в сковороду, выложить мясо и жарить 8 мин., до образования золотистой корочки. Добавить в миску к овощам.
5. В сковороде смешать апельсиновую цедру и сок, имбирь, кукурузный крахмал и специи, прогреть 2–3 мин., затем вернуть в сковороду овощи и мясо.
6. Апельсины очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду и готовить, постоянно помешивая, 2 мин.
Чтобы придать блюду кислинку и сочность, можно добавить в апельсиновый соус 50 г клюквы. Она обогатит вкус блюда.

Серия сообщений "Праздничный стол":

Часть 1 - Курица с чесноком по-испански
Часть 2 - Красиво есть не запретишь
Часть 3 - Украшение блюд
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Большая кулинарная энциклопедия
Часть 6 - Украшаем салаты
Часть 7 - для романтического ужина
Часть 8 - Как оформить детский праздник
Часть 9 - Украшение блюд
Часть 10 - Оформление блюд
Часть 11 - Украшение блюд
Часть 12 - Украшение блюд (десерт)
Часть 13 - Тортики,сладости....
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК
Часть 16 - Вкусно и Празднично!
Часть 17 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 3
Часть 18 - Салаты и закуски для фуршетов
Часть 19 - Это-САЛАТ! Не верите?
Часть 20 - Телятина (говядина) с перцем и апельсинами
Часть 21 - Два рецепта запеченного картофеля
Часть 22 - КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ