Это цитата сообщения Flaer Оригинальное сообщение
Эти удивительные специи.
Без них согласитесь наша жизнь была бы скучной и пресной.
Давайте попробуем на вкус и цвет популярные пряности!
Корица – это высушенная кора тропического дерева. Голландцы захватившие в 1665 году остров Цейлон , ввели для местного населения «коричневый» налог. Каждый мужчина начиная с 12 лет должен был ежегодно сдать 28 кг сухой коры. Чуть позже квота повысилась аж до 303 кг.
С чем едят? С булочками , яблочными шарлотками , острыми блюдами из курицы , баранины , глинтвейном , кофе.
Медсвойства .Борется с местными бактериями и вирусами.
Ваниль – стручки лианы , которые после обработки покрываются белым налётом. Не путайте с искусственно синтезированным порошком ванилина! Древние ацтеки использовали ваниль вместо денег.
С чем едят? С шоколадом , бисквитом ,мороженым и прочими сладостями.
Медсвойства. Восстанавливает аппетит , успокаивает нервы.
Шафран – сушённые рыльца цветков крокуса полевого. Содержат вещества кропин , которое придаёт кушанью золотистую окраску. В средние века грамм шафрана стоил всего в два раза дешевле золота , а подделка пряности каралась сожжением на костре или погребением заживо.
С чем едят? С блюдами из баранины , риса , цветной капусты ,рыбы.
Медсвойства. Улучшает пищеварение и цвет лица ,укрепляет сердце , печень , нервную систему. Противопоказан при беременности.
Розмарин – сушённые листья вечнозеленого кустарника. В переводе с латинского означает « морская роса». В древнем Египте , Греции ,Риме растение символизировало любовь и смерть. В средние века « морскую росу» жгли для защиты от заразных болезней.
С чем едят? С жареным мясом , яйцами, грибами ,овощами. Особенно хорошо подходит к блюдам из сыра Плохо сочетается с рыбой и лавровым листом.
Медсвойства. Антидепрессант , выводит из состояния равнодушия.
Гвоздика- нераскрывшиеся цветочные почки гвоздичного дерева. В Китае придворным приказывали сосать гвоздику для создания приятного дыхания в присутствии императора.
С чем едят . С маринадами ,мясными супами , кондитерскими изделиями , блюдами из овощей( особенно из краснокочанной капусты и кольраби)
Медсвойства. Помогает при простуде , звоне в ушах и головокружении.
Базилик – листья с мятным и кисловатым вкусом. В переводе с греческого базилик означает – король. У древних римлян была примета : чем больше съешь базилика , тем будешь богаче. А вот в средние века мятная трава попала в опалу. Считалось , что запах приправы привлекает скорпионов.
С чем едят. С маринадами , блюдами из рыбы и мяса. Водит крепкую дружбу с помидорами. Плохо сочетается с другими приправами.
Медсвойства. Улучшает пищеварение и помогает при лихорадке.
Кориандр – высушенные семена травянистого растения. Название происходит от греческого «koris» - « клоп» и связано со специфическим запахом свежей приправы. Древние китайцы считали , что кориандр способствует бессмертию.
С чем едят. С печеньем , пряниками и коврижками. Используют при тушении мяса и дичи , засолке овощей.
Медсвойства: Улучшает пищеварение , помогает при расстройстве кишечника.
P.S. Для благоустройства Вашего домашнего очага украинский производитель мягкой мебели фабрика " Lato" предлогает Вашему вниманию высококачественную мебель ручной сборки из экологически чистых материалов. В салон - магазинах фабрики мягкая мебель представлена в широком ассортименте на любой , даже самый изысканный вкус, широкий выбор диванов , кресел разных моделей и цветовых гамм. Мебель фабрики " Lato" - это идеальное сочетание цены и качества! Приобретите мягкую мебель , измените свою жизнь к лучшему! Живите в комфорте!