мммм, в субботу готовила такую вкуснятину!

На выходные у меня гостила бывшая свекровь. Думаю, в последний раз, поскольку при Роберте я не смогу ее в гости приглашать, Неловко будет.

Так вот к её приходу я приготовила такое вот блюдо, которое оказалось легким в приготовлении и вкусным. Это отличное блюдо для гостей, его можно заранее подготовить, поставить в холодильник, а потом перед подачей доготовить в духовке, не жертвуя временем с гостями.

[640x480]

Итак, состав на 4 порции:

6 больших листов для лазаньи (свежие, не сухие) -  по размеру почти как листы A4. Либо можно взять сухие, но отварить до полуготовности тогда.

Для начинки: 3 шт куриных филе, 1 луковица, 100г шпината, 100г сыра рикотта или другого creemcheese.Соль и перец

Томатный соус: 400г рубленых помидоров, лучше без шкурки, 1 лук, 1щепотка сахара, 2 дольки чеснока, оливковое масло для жарки.Соль и перец

Соус бешамель: 50г масла, 30г муки, 400мл молока. Соль и перец

Готовим:

Духовку поставить нагреваться до 200С.

Соус бешамель: в разогретое молоко добавляем муку обжаренную в масле. Я готовила в ковшике по другому: масло растопила, высыпала муку и интенсивно мешала, чтоб не было комков. Туда вылила холодное молоко и разогрела помешивая, посолила и поперчила, потом оставила ненадолго при небольшом огне, чтоб загустел соус.

Томатный соус: обжарить мелкопорезанный лук и туда же добавить помидоры, соль, перец, сахар, потушить на малом огне, добавить давленый чеснок в самом конце.

Начинка: обжарить мелкопорезанный лук и туда же добавить мелконарезанное филе, обжарить до готовности. Переложить в миску и добавить туда рикотту и шпинат, перемешать, Посолить и поперчить по вкусу.

Форму для духовки смазать маслом, на каждый лист по длинной стороне выложить начинку и закрутить, как блин.  Положить в форму плотно друг к другу в один ряд. Сверху распределить томатный соус, потом бешамель, и посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке 20 минут.

Подавала я это удовольствие с салатом: листья рукколы и другой подобной травы, дольки помидоров, серебристый лук (или салатный лук), кедровые орешки, и заправка оливковое масло и бальзамико.

В другой раз хочу попробовать с лососем вместо курицы, чтоб вкус ярче был, хорошо бы еще добавить немного лосося горячего копчения в начинку.