Люди пьют зелёный чай уже много веков. На самом деле, ещё Буддийские монахи стали пить зелёный чай из-за его медикаментозных свойств. Последние исследования подтверждают, что монахи были абсолютно правы, так как открываются всё новые и новые полезные свойства зелёного чая.

На самом деле, существует три разновидности чая, между которыми есть различия: зелёный, чёрный и оолонг. Важно понимать, что зелёный и чёрный чаи в действительности собирают с одного куста. Зелёный чай - это ещё не ферментированные листочки чая, которые сохранили в себе все антиоксиданты, которые обычно теряются при переработке чая в чёрный или оолонг. При подготовке зелёного чая свежие листики обдают паром или запекают, поэтому они сохраняют свой естественный зелёный цвет.

Исследования показывают, что зелёный чай состоит из огромного числа антиоксидантов, а особенно из полифенолов. Этот тип антиоксидантов помогает бороться со свободными радикалами. Молекулы свободных радикалов могут способствовать выработке "плохого" холестерина, который приводит к закупориванию сосудов. Полифенолы помогают справиться с этой проблемой, и они также расслабляют стенки сосудов. Именно поэтому зелёный чай полезен в качестве профилактики сердечнососудистых заболеваний и повышенного кровяного давления.

Также многие люди утверждают, что зелёный чай помогает замедлить процессы старения и укрепляет иммунную систему. К тому же последние исследования показывают, что регулярное потребление зелёного чая может ослаблять последствия прогрессирующего деформирующего артрита. И, наконец, зелёный чай может помогать организму в борьбе с раком. Было выяснено, что мужчины, которые регулярно пьют зелёный чай, снижают риск заболеть раком простаты на 65%.

Как и "обычный" чай, зелёный чай нужно заваривать. Его можно пить горячим или холодным до, во время или после еды. Зелёный чай - это отличная замена кофе по утрам, так как он содержит гораздо меньше кофеина.