[показать]Понадобится:

-125 г маргарина
-1 стак. муки
-3 ст.л. сметаны
-0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
-3 крупных луковицы
-3 яйца сырых
-200 г сыра (можно 2 плавленых сырка)

Маргарин потереть на крупной терке, всыпать муку, перемешать до однородной сыпучей массы. Добавить сметану, затем гашенную соду. Все перемешать. Разделить тесто на 2 части: большую на низ, меньшую на верх.

Лук порезать и спассеровать в масле. Остудить, добавить яйца и сыр. Посолить немного, поперчить, хорошо перемешать.

Выложить на сковороду большую часть теста (сделать бортики), начинку, сверху меньшую часть. Поставить в духовку (180-200 градусов) минут на 40.

Мои комментарии: В последнее время пеку не на маргарине, а на масле.
И с некоторого времени тесто не разделяю на две части, а все на низ, раскатываю (или руками распределяю) на пергаменте, укладываю этот пергамент с тестом в форму. Ставлю в холодильник. Тем временем делаю начинку и выливаю ее на тесто.
Еще по настроению могу при обжарке добавить к луку морковь, нарезанную маленькими кусочками.
Можно сверху на пирог еще уложить тоненькие кружочки помидора.
Вкусно!