Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Необычные колобки "Все на пикник!"

[150x225]

 

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Описание: Очень необычные булочки по трем причинам... Первая - дрожжевое тесто не надо выстаивать для подъема, вторая - необычное формование булочек, что придает им невероятный эффект.... , ну, а третья.... заходите...

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ст. л.
• Мука — 3-3,5 стак.
• Яйцо (для начинки)

 

[показать]

Первым делом поставить вариться яйца (для начинки). Приготовление теста. Маргарин растопить, добавить молоко, при необходимости подогреть, температура примерно 40 градусов - приятная для рук теплота.

[показать]

Добавить в  тесто сахар, соль и дрожжи.

[показать]

Муку просеять, добавить к тесту.

[показать]

Хорошо вымесить тесто. Оно очень приятное и абсолютно не липнет к рукам.

[показать]

Немного о начинке...тесто универсальное подходит абсолютной для любой начинки. У меня : 1. Яйцо + зеленый лук + сырокопченая колбаса. 2. Творог + сухофрукты.

[показать]

И, наконец, самое интересное. Формирование колобков. Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в тонюсенький прямоугольник, прям тонко, как бумага, 1-2 мм. На край укладываем начинку. Затем закручиваем, как роллы, в рулетик, защипнув края.

[показать]

Ровно по середине ребром ладони быстро-быстро начинаем  "пилящими" движениями отделять кусочек теста. Тесто как бы отрезается и залепляется одновременно. Затем каждую часть пополам  и еще раз пополам. Это просто волшебство,  получаются такие очаровательные колобки с милыми завитками.

[показать]

Вот что у вас получится в итоге...шарики, примерно как спичечный коробок. Причем, процесс этот довольно быстрый, очень экономит время))))

[показать]

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 градусах, минут 15. И, наконец, третья их "необычность". Тесто нежное, слегка хрустящее и тающее во рту, структура с множеством слоев.... НЕОБЫКНОВЕННО!!!!

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/65558/