Способ приготовления


1. Режем кабачки кружками, или половинками, но не тонко, а потолще, обжариваем быстро до полу готовности на среднем огне, не солим.
В это время на другой сковороде обжариваем лук кубиками, потом закладываем к нему тeртую морковь, тушим, добавляем протeртые помидоры, выпариваем сок, тушим и в конце заливаем сметану, даeм закипеть, солим, перчим,
Вся эта зажарка-соус должна быть густая , не водянистая. Складываем в кастрюльку, или форму - и раскладываем слой кабачков, вот теперь солим и перчим их, сверху заливку и вот теперь выдавливаем чеснок, опять повторяем в том же порядке, пока не кончатся кабачки, и сверху заливаем поджаркой, ставим на медленный огонь и тушим 25 минут. В зависимости, кто какой консистенции любит кабачки. Я люблю, чтоб они оставались целыми
Это блюдо можно есть, как в холодном, так и в тeплом виде, нам нравится в холодном, достаeшь из холодильника-вот вам и гарнир и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для "Кабачки тушeнные в заливке-соусе"
Кабачoк (средний) — 8 шт
Лук репчатый — 5 шт
Чеснок (небольшая головка)
Морковь — 3 шт
Сметана — 200 г
Специи
Помидоры (средних) — 5 шт