Раскидался с заказами, а заодно и перекусил.

А вчера... Да. Отбивные. Пошел домой, от мясного до дома минут 10 пешком. Уже тепло. И еще, заметил, что в пять вечера еще светло. Дома был около шести. Готовить рано, остынет все, пока Алена придет с работы. Она сегодня до шести, пока свернется, пока доедет, дома будет в пол-седьмого а то и позже. Приготовлю когда придет. Воду можно поставить кипятиться. Потом вермишель бросить и за десять минут готова будет. А отбивные тоже минут 10 жарить. Ок, у меня пол-часа на отдых. На углу вечерка - взять два пива. Вечерка - это магазинчик, который работает до вечера. Вот с магазинами тут не очень. Работают в основном до 6-ти, универсамы могут до 8-10, есть немного круглосуточных. Местные чешские магазинчики воскресенье не работают, субботу иногда пол-дня. Русские, вьетнамские, китайские работают до поздна. Соседняя вечерка - вьетнамская. Работают до 10 вечера. Пиво взял. Я дома.
Включил комп, зашел в интернет. Пару партий в шахматы. Две первых продул бездарно. Третью красиво выиграл. Во время четвертой пришла Алена. Все, шахматы закончились.
Вермишель пошла. Отбивные. Подсолнечное масло закончилось. Берем немного маргарина и... ага, есть немного оливкового, пойдет.
О масле. Тут много разных сортов. Только не перепутайте подсолнечное с растительным. Это растительное имеет такой мерзкий запах! А жарить на нем вообще нельзя, в крайнем случае в салат, но мне кажется, что лучше вообще без масла, чем с таким.
Да, отбивные. Прогреваем сковородку, берем дольку чеснока, режем на тонкие кружочки. Я делаю по три таких кружочка на отбивную. Берем мясо и делаем три сквозных прореза примерно равномерно по длине куска. Закладываем туда кружочки чеснока, посыпаем солью со всех сторон и кладем на разогретую сковородку. Минуты через три заглядываем как прожарились снизу отбивные, если подрумянились, то переворачиваем. Еще минуты три. После этого, если куски мяса толстые, надрезаем в 4-х - 5-ти местах от косточки наружу куска. Получается такой гребешок. Это чтоб серединка прожарилась тоже. В отбивной, как и вообще в мясе очень важно не передержать мясо на огне. Чуть передержал, и оно уже высохло, т.е. стало жестким. Таки немного опоздал. Отбивные получились еще сочные, но уже слегка твердоватые. Жаль. Алена, правда умяла с удовольствием две штуки. Под водочку с огурчиком пошло на ура.
Приятели дали диск "С легким паром 2". Сели смотреть. Понравилось.
Поболтали. Отбой. Завтра рано вставать.