КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ (КУРСКИЙ) ОТ ИННЫ:
(Быстрый кулич - готовится тесто за два часа и два часа выпекается)

Продукты:

0,5 л молока
200 г маргарина (сливочного масла)
3 яйца
1 стакан сахара
0,5 палочки дрожжей (40 г)
2 кг муки
изюм
ваниль

Технология выпечки:
*** 1 часть:
СМЕШАТЬ: 200 г молока (воды) + 0,5 палочки дрожжей + 2 столовых ложки сахара + 2 столовых ложки муки = все смешать и отставить.
*** 2 часть:
Вскипятить 0,5 л молока и влить в горячее молоко 200 г маргарина, подождать, пока растворится. Всыпать сюда же 1 кг муки, перемешать и отставить.
*** 3 часть:
Взбить 3 яйца + 1 стакан сахара.
3 часть влить во 2 часть, добавить 1 кг муки. вымесить, добавить 1 часть, добавить изюм и ваниль. Все тесто хорошо вымесить. Оставить в тепле подходить, чтобы дважды подошло.

*** Форму смазать маслом, на дно формы положить кружочки пергаментной бумаги, промасленные маслом. Заполнить тестом на 1/3. Сверху тесто смазать сахарным сиропом. Поставить в формочках в тепло, накрыв полотенцем, пока формочки не поднимутся через верх.
После этого ставить в духовку и выпекать.
После того, как кулич будет готов, вынуть из формочек, остудить.
Когда кулич будет холодным, смазать верхушку взбитым белком с сахаром. Украсить цукатами, присыпками.