Салат "ЭКЗОТИЧЕСКИЙ" (Постная кухня)

[300x124]

2-3 свеклы, 1 апельсин, 4 колечка ананаса, 1 маленький пучок петрушки, горсть кедровых (или обычных измельченных)  орешков, 2-3 ст.л. оливкового масла.

Сырую свеклу хорошенько промыть, очистить от кожуры и натереть на терке (можно - крупной, так вкуснее, но для мягкости - на мелкой).  Добавить в салат нарезанные  размером 1,5 см кусочки апельсина и ананаса, добавить  нарезанную петрушку. Поперчить. Полить маслом, посыпать орешками.

ПЭСЭ. Я, например, не выдержала без майонеза - не особо понравился вкус с маслом. Поэтому сверху украсила майонезом. Это - кому как нравится. Майонезом - оливковым. В пост его разрешено употреблять даже в храмах. Я узнавала. Поэтому в пост мы используем оливковый майонез.