собственная вариация
[500x375]  

    * 1 кг. смешанного фарша (говядина+свинина)
    * 1 яйцо
    * 3 ст. л. (с горкой) сметаны
    * 1 ст. л. сухого базилика
    * 1 маленькая баночка горошка (или 0, 5 большой банки)
    * 1 баночка натурального йогурта
    * 1, 5 ст. л. сушeных помидоров
    * Для омлета:
    * 4 -5 яиц
    * 200 мл молока
    * соль
    * сода на кончике ножа
[500x375]


В фарш добавить яйцо, сметану , соль и базилик. Хорошенько перемешать.
Выложить в несколько слоeв на столе фольгу и равномерно распределить на ней фарш (придать форму прямоугольника).
Смазать фарш йогуртом (половина всей нормы), равномерно распределить горошек, немного придавив его рукой в фарш.
Для омлета взбить яйца, молоко, соль и соду и в два приeма пожарить омлет на растительном масле. После того, как перевернeте омлет, то ножиком порежьте его на кусочки. Эти кусочки выложить на горошек, посыпать сушeными помидорами.
При помощи фольги свернуть рулетом, края защипнуть.
Хорошенько завернуть рулет в фольгу и поместить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку, на 1 час, после развернуть, смазать оставшимся йогуртом и запекать ещe 15 минут.

Получился очень сочный, вкусный рулетик.

Приятного вам аппетита!