у меня газовая духовка. и хотя работает она отлично но всетаки надо сказать что пропекает неравномерно. пироги и прочая выпечка часто поднимается однобоко, большие куски мяса при запекании быстро темнеют сверху и довольно медренно прожариваются внутри.
тут попалось мне на глаза где то, что можно положить в духовку кирпич и пропекаться все будет ровнее. (я не знала про такой способ)
ну а так как мне скоро предстоит запекать индейку, которую обычно приходится переворачивать чуть ли не каждые полчаса, то я решила сразу же попробовать.
сегодня притащила кирпич. помыла его, прокалила. завернула в пекарскую бумагу и фольгу (на всякий случай) и поставила выпекаться бисквит для торта.
такого идеального бисквита у меня не было никогда!
поднлся равномерно, пропекся быстро и совсем совсем не подгорел.
кирпич остается! :)

1.
[700x525]