мы тут на днях ухватили в магазине кучу угля для барбекю по дешевке. у нас его осенью всегда уценяют с 4 фунтов лето до 1 фунта сейчас. это за 5 кг. взяли пока 5 мешков (все что оставалось в том магазине. ну и по этому поводу решили запустить коптилку.
кинули туда курицу, как обычно и в этот раз решила я закоптить свиную грудинку.
поискала рецепты, и так как времени мариновать не было, я решила остановиться на полуотваривании в маринаде со специями.
в общем полкило грудинки (разрезала пополам,чтобы быстрее прокоптилась и резать проще было), несколько лавровых листочков, перец горошком, чеснок, соль, сахар. чуть чуть отварила и оставила пока уголь грелся. обсушила и намазала чуть чуть соевым соусом (скорее для цвета)
и на пару часов в коптилку.
потом уже поняла свою ошибку. надо было брать не полкило а хотя бы килограмма 2. потому что сьели все в один момент. получилось просто ооочень вкусно.


1.
[700x507]