• Авторизация


долма (нужны советы) 01-09-2014 22:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!


очень хочу приготовить долму. давно хочу, но сейчас виноград уже вырос достаточно большой да и осень на дворе, не жалко его ободрать:) да я прочитала что лучше собирать молодые листики весной, но побеги до сих пор растут, так что я могу и сейчас набрать молодых.
ноооо... я никогда не только не делала долму, но и не пробовала. так что мне срочно нужно мнение опытных в этом деле людей:)
буду оооочень благодарна, за любые советы и секреты приготовления, от подготовки листочков до соуса.
заранее благодарю:)


[700x525]


[700x525]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (8):
Я в этом деле не советчик)))
Ой ...да проще не бывает...легче чем голубцы...но муторней начинять...фарш готовишь ,какой любит семья... ставишь кипятиться чайник и идешь к лозе , обрываешь листья среднего размера...для начала штук двадцать.Моешь под проточной водой. закладываешь в кастрюлю,заливаешь кипятком,оставляешь на 10 минут.Сливаешь воду, и листья прямо сами заворачиваются в руках...крути их хоть конвертиком...хоть трубочкой с загнутыми концами.
Ле_Тать 01-09-2014-22:58 удалить
на долму действительно нужны молодые листья. Причем какого-то определенного сорта винограда. Я сама не умею, но тетя молдаванка делала. А вообще, голубцы вкуснее.
Ru_TeO 01-09-2014-23:34 удалить
На долму нужны молодые листья. Я люблю долму очень очень. А вот голубцы не люблю.
ELLE_n_a 02-09-2014-00:32 удалить
Листья в соленый кипяток закинуть, постоят и заварачивай фарш. Молодые листики, соотвественно помельче, вертеть запаришься, вроде маленьких голубцов получается. Мы раньше делали, уже и забыла, когда в последний раз такое ела)
marbaritka 02-09-2014-15:00 удалить
http://elaizik.ru/dolma-iz-vinogradnix-listiev/
Вот там есть секрет как быстро и легко сворачивать листья в трубочки.Моя подруга делала именно по этому рецепту и было очень вкусно.Я его себе в копилку положила,но пока руки не дошли.Может тебе пригодится.
Денек 03-09-2014-19:11 удалить
Какой шикарный виноград,я смотрю на свой и думаю,винограда не дает,хоть долму сделать,уже тоже об этом думала..пошла искать рецепт
всем спасибо огромное:) вчера сделала. распробовала и понравилось:) точно буду делать еще!


Комментарии (8): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник долма (нужны советы) | Рыжий_Рассвет - от мух к творцам, от счастья до агоний. дышать хочу... | Лента друзей Рыжий_Рассвет / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»