Рецепт: Черничный пирог
Категории: рецепты выпечки
Если у вас нет времени готовить свое тесто для выпечки, можно использовать купленное приготовленное тесто.
Ингредиенты
Тесто:
- 1 двойной рецепт для любого вида пирога со сливочным маслом
- Ингредиенты дл начинки:
- 1,5 л ягод черники, очищенных
- 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- ¼ стакана муки½ стакана сахара
- ¼ ч.л. молотой корицы
- 2 ст.л. несоленого масла, порезать на маленькие кусочки
Яичные ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ст.л. молока
Способ приготовления
1. Подготовьте тесто для пирога. Если вы приготовили тесто, раскатайте половину теста на поверхности, слегка присыпанной мукой, чтобы получился круг 33 см в диаметре. Положите тесто в сковороду примерно 22 см в диаметре, и поставьте в холодильник на 30 минут. Если у вас купленное приготовленное и замороженное тесто, дайте ему разморозиться и положите 1 круглый кусок теста в сковороду для приготовления пирога.
2. Перемешайте чернику, муку, корицу, лимонный сок, сахар и положите на дно охлажденного теста в сковороду. Сверху разложите кусочки масла. Раскатайте так же точно оставшееся тесто. Смажьте наружную часть теста яичной смесью и положите его сверху другого куска теста, придавите тесто по краям в сковороде, с помощью вилки или пальцев. Поставьте пирог в холодильник охладиться на 30 минут. Нагрейте духовку до 220 градусов.
3. Перемешайте яйцо и молоко, чтобы получилась яичная смазка.
4. Вытащите из холодильника. Сверху смажьте пирог яйцом. Сделайте сверху пирога 4 разреза (чтобы мог выходить пар во время готовки). Готовьте 25 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшите температуру до 175 градусов и готовьте еще 30−40 минут или пока не увидите, что сок от начинки начинает пузыриться. Пусть пирог остынет, перед тем, как ставить его на стол.
Рецепт выпечки на 8 человек.