еда из горшочка
24-09-2008 11:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках. Просто и оригинально!
Можно, конечно, приготовить все в одном большом горшке и разложить потом по тарелкам. Но порционный горшок самодостаточен, в нем заложена идея добра и удовольствия лично для каждого. Индивидуальная! Впрочем, выбирайте сами. Свобода выбора не менее важна.
На один порционный горшочек взять две средние картофелины, почистить, порезать брусочками и слегка обжарить их на сильном огне. Должна получиться аппетитная корочка, но до готовности доводить не нужно. Белые грибы или шампиньоны помыть, почистить и сразу порезать в горшочек. Сколько добавить грибов – решайте сами. На самое дно горшочка положить чайную ложку сливочного масла, затем картофель, грибы. Все это залить тремя столовыми ложками сливок или сметаны. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. Засыпть тертым сыром. И без крышки поставить в духовку на средний огонь. 150-180 градусов. 30 минут время готовки. Описать словами тот запах, который щедро начинает источать плита, невозможно! Блюдо калорийное, вполне заменит мясо. Просто и вкусно.
В Индии никогда не был, но карри использую часто. Ассоциируется этот желтый порошок у меня с восточной страной.
Все составляющие рассчитаны на один горшочек. И в этом, и в остальных рецептах.
Одну маленькую луковицу порезть полукольцами и обжарить до золотистого цвета вместе с половинкой чайной ложки порошка карри. Жарить не более 1,5 минут. За это время и лук примет цвет, и карри усилит свой аромат. Кусочки куриного филе обжарить и порезать на небольшие брусочки – как раз на один укус. Слоями выложть в горшочек – чайная ложка масла, курица, лук, соль, кусочки ананаса из банки, несладкий йогурт или сметана. Еще полчайной ложки карри и сверху тертый сыр. На 30-40 минут в духовку.
Горшочек вылизывать кусочками хлеба… Протомленный изыск. Индийский фильм.
Теперь уже посерьезнее. Блюдо готовим из свинины. На один горшочек 200 г свежей свинины. Мясо моем, чистим от пленок и нарезаем длинными плоскими кусочками, как на отбивную. Солим по вкусу и обкладываем кусочками лимона для маринада. Оставляем на час.
В это время готовим начинку для зраз. Сыр трем на терке, ветчину режем тонкой соломкой, петрушку мелко-мелко рубим. Все смешиваем. Фарш готов.
Две некрупных картофелины чистим и режем кружочками. Слегка обжариваем на растительном или сливочном масле.
Соус – 100 г любых свежих грибов почистить и мелко порезать, слегка обжарить на растительном масле. В стакан томатного соуса или густого томатного сока вмешать грибы вместе с грибным соусом. Посолить.
Мясо уже промариновалось. На каждый кусочек мяса красиво и ровно уложить начинку из сыра и ветчины, свернуть рулетиком, заколоть шпажкой или зубочисткой. И обжарить со всех сторон на сковороде. Сразу же вынуть шпажки. Укладывать в горшочек в таком порядке – на дно несколько кусочков шпика или ложку сливочного масла, рулетики, кружочки картофеля. Залить томатно-грибным соусом, закрыть крышкой и поставить в духовку на 40-50 минут. Проверять готовность минут через 30… Духовки у всех разные. И обжарка заготовки у всех на разных ступенях готовности. Блюдо может быть готово уже и через 30 минут. Следите за плитой.
Какие только рецептов уже не было! И с предварительной обжаркой, и с сырой рыбой, и с картофелем, и с овощами, и с крупой. Самый простой рецепт: всё сырое положить в чудо-горшочек – рыбное филе, картофель, лук. Посолить, поперчить и залить сметаной или майонезом. 30 минут – отличный обед готов.
Более сложный рецепт. Отдельно обжарить лук и филе морской рыбы. Рыбу обвалять в муке с солью перед обжаркой. Все скложить в горшочек и залить молоком так, чтобы вся рыба была в молоке. Специи и зелень. Закрыть крышку – и на 30 минут в духовку. К этому блюду подать отварной молодой картофель с оливковым маслом и укропом. Рыба настолько протомленная, настолько мягкая, но сохранившая форму, что от обеда остается послевкусие какой-то нежности и легкости. Песня, одним словом.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках. Просто и оригинально!
Картофель с грибами в горшочке «На-ка».
Можно, конечно, приготовить все в одном большом горшке и разложить потом по тарелкам. Но порционный горшок самодостаточен, в нем заложена идея добра и удовольствия лично для каждого. Индивидуальная! Впрочем, выбирайте сами. Свобода выбора не менее важна.
На один порционный горшочек взять две средние картофелины, почистить, порезать брусочками и слегка обжарить их на сильном огне. Должна получиться аппетитная корочка, но до готовности доводить не нужно. Белые грибы или шампиньоны помыть, почистить и сразу порезать в горшочек. Сколько добавить грибов – решайте сами. На самое дно горшочка положить чайную ложку сливочного масла, затем картофель, грибы. Все это залить тремя столовыми ложками сливок или сметаны. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. Засыпть тертым сыром. И без крышки поставить в духовку на средний огонь. 150-180 градусов. 30 минут время готовки. Описать словами тот запах, который щедро начинает источать плита, невозможно! Блюдо калорийное, вполне заменит мясо. Просто и вкусно.
Курица в горшочке «А-ля Индия».
В Индии никогда не был, но карри использую часто. Ассоциируется этот желтый порошок у меня с восточной страной.
Все составляющие рассчитаны на один горшочек. И в этом, и в остальных рецептах.
Одну маленькую луковицу порезть полукольцами и обжарить до золотистого цвета вместе с половинкой чайной ложки порошка карри. Жарить не более 1,5 минут. За это время и лук примет цвет, и карри усилит свой аромат. Кусочки куриного филе обжарить и порезать на небольшие брусочки – как раз на один укус. Слоями выложть в горшочек – чайная ложка масла, курица, лук, соль, кусочки ананаса из банки, несладкий йогурт или сметана. Еще полчайной ложки карри и сверху тертый сыр. На 30-40 минут в духовку.
Горшочек вылизывать кусочками хлеба… Протомленный изыск. Индийский фильм.
Зразы «Любительские».
Теперь уже посерьезнее. Блюдо готовим из свинины. На один горшочек 200 г свежей свинины. Мясо моем, чистим от пленок и нарезаем длинными плоскими кусочками, как на отбивную. Солим по вкусу и обкладываем кусочками лимона для маринада. Оставляем на час.
В это время готовим начинку для зраз. Сыр трем на терке, ветчину режем тонкой соломкой, петрушку мелко-мелко рубим. Все смешиваем. Фарш готов.
Две некрупных картофелины чистим и режем кружочками. Слегка обжариваем на растительном или сливочном масле.
Соус – 100 г любых свежих грибов почистить и мелко порезать, слегка обжарить на растительном масле. В стакан томатного соуса или густого томатного сока вмешать грибы вместе с грибным соусом. Посолить.
Мясо уже промариновалось. На каждый кусочек мяса красиво и ровно уложить начинку из сыра и ветчины, свернуть рулетиком, заколоть шпажкой или зубочисткой. И обжарить со всех сторон на сковороде. Сразу же вынуть шпажки. Укладывать в горшочек в таком порядке – на дно несколько кусочков шпика или ложку сливочного масла, рулетики, кружочки картофеля. Залить томатно-грибным соусом, закрыть крышкой и поставить в духовку на 40-50 минут. Проверять готовность минут через 30… Духовки у всех разные. И обжарка заготовки у всех на разных ступенях готовности. Блюдо может быть готово уже и через 30 минут. Следите за плитой.
Рыба в горшочке «Морская песня».
Какие только рецептов уже не было! И с предварительной обжаркой, и с сырой рыбой, и с картофелем, и с овощами, и с крупой. Самый простой рецепт: всё сырое положить в чудо-горшочек – рыбное филе, картофель, лук. Посолить, поперчить и залить сметаной или майонезом. 30 минут – отличный обед готов.
Более сложный рецепт. Отдельно обжарить лук и филе морской рыбы. Рыбу обвалять в муке с солью перед обжаркой. Все скложить в горшочек и залить молоком так, чтобы вся рыба была в молоке. Специи и зелень. Закрыть крышку – и на 30 минут в духовку. К этому блюду подать отварной молодой картофель с оливковым маслом и укропом. Рыба настолько протомленная, настолько мягкая, но сохранившая форму, что от обеда остается послевкусие какой-то нежности и легкости. Песня, одним словом.
Волшебные горшочки – помощники на кухне. Даже повседневный обед они сделают праздничным! Красивых вам застолий!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник еда из горшочка | Bratz_only1 - Bratz_only1 |
Лента друзей Bratz_only1
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»