Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

Рецепты блюд из боярышника!

[400x300]
Сок боярышника

1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песку, 1 л воды.

Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1 – 2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.

Напиток из боярышника с овсяным отваром

1 кг плодов боярышника, 100 г сахарного песку, 300 г овсяных хлопьев, 3 л воды.

Подготовленные плоды боярышника потушить в духовке, протереть через сито, добавить сахарный песок и отвар овсяных хлопьев.

Для получения отвара из овсяных хлопьев залить хлопья водой, оставить на ночь, утром довести до кипения. Отвар слить, охладит и использовать для приготовления напитков.

Напиток из боярышника с суслом

4 ст. ложки пюре из боярышника, 4 ст. ложки концентрата кваса промышленного изготовления, 4 чайные ложки мёда, 4 стакана холодной кипячёной воды.

Перемешать все компоненты и подать напито в бокалах с кубиками льда.

Джем из боярышника с солодом

1 кг плодов боярышника, 500 г солода, 500 г сахарного песку, 1 л воды.

Подготовленные плоды боярышника сварить и протереть через сито. В пюре добавить сахарный песок, солод, воду, перемешать и сварить на слабом огне до получения джема нужной густоты.

Джем из боярышника с яблоками

1 кг плодов боярышника, 1 кг яблок, 500 г сахарного песку, 1 л воды.

Из протёртых через сито тушёных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с яблочным пюре, приготовленным из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты.

Пюре из боярышника

1 кг плодов боярышника, 1 – 2 стакана воды. Собранные плоды боярышника оставить на сутки для дозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, полученную горячую массу расфасовать в стерилизованные банки. Хранить в сухом и прохладном месте.

Пастила из боярышника

1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песку.

В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно.

Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.

Конфеты из боярышника

1 кг пюре из боярышника, 400 г сахарного песку, 100 г крахмала, 50 г сахарной пудры.

В пюре добавить сахарный песок и крахмал, тщательно перемешать, разложить слоем 1 – 2см на деревянном лотке, нарезать прямоугольниками или ромбиками, пересыпать сахарной пудрой, после чего оставить на воздухе для подсушивания.

Готовые конфеты сложить в стеклянные банки для хранения.

Конфеты из боярышника с орехами

1 кг пюре из боярышника, 400 г сахарного песку, 50 г крахмала, 100 г орехов, 50 г сахарной пудры.

Готовить по рецепту «Конфеты из боярышника», добавив измельчённые орехи.

Начинка из боярышника и яблок для пирожков

500г пюре боярышника, 200 г яблок, 50 г сахарного песку.

Пюре и очищенные мелко нарубленные яблоки варить 5 – 10 мин, добавить сахарный песок, перемешать и использовать в качестве начинки для пирожков.

Подливка из боярышника

100г пюре из боярышника, 50 г мёда, 0,5 стакана воды.

Все компоненты смешать. Подавать к густым кашам, оладьям, блинам.