вроде бы всего уже законсервировали, намариновали и настояли, но вот только что моя подруга поделилась рецептиком)))

взять
2кг помидор
2кг сладкого перца
1 стакан чеснока
1-2 горьких перца
1 стакан уксуса
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
2 столовых ложки соли


овощи измельчить, добавить все ингредиенты и прокипятить 25мин без крышки

1,5кг баклажанов слегка отварить в подсоленной воде(как только поменяют цвет, снять с огня), нарезать кружочками и слегка обжарить. затем высыпать их в прокипевшую аджику и проварить все вместе 5-7минут, разложить по банкам и закрутить
СМАЧНОГО!!!