на ведро шпанки взять 3кг сахара. чистые ягоды подавить вместе с сахаром. массу перелить в бутыль и поставить на солнце, горлышко обвязать марлей. когда начнет пениться (дня через 3), сделать отвод. бутыль держать в теплом месте. через 22 дня массу процедить и разлить по бутылкам. по вкусу можно добавлять сахар или водку)))