Ягодные галеты выглядят невероятно.

Habik, спасибо, Маша! Благодаря ним я поняла, что безглютеновое заварное тесто не рвется (минутка бесполезной информации ;)), теперь можно лепить пельмешки и чебуречки!

honey_porcupine, безглютеновое - это без муки? Из чего же тогда тесто?

Habik, неее, глютен - это белок, содержащийся в злаковых: пшенице, ржи, ячмене и т.п., именно он делает обычное тесто таким эластичным. У Вани непереносимость глютена - целиакия, поэтому мы покупаем специальные смеси для выпечки без глютена, Гарнец обычно. Они состоят из риса, кукурузы, гречки, амаранта, льна; обычно из смеси муки и крахмала. Еще ему можно есть пшено и киноа. Такое тесто вообще не тянется, только крошится и рвется, поэтому самое простое - печь хлеб, кексы, оладьи и печеньки. Блины еще неплохие можно напечь. Вот я и экспериментирую уже года четыре :)

honey_porcupine, ого! Моя коллега недавно у себя обнаружила эту непереносимость - она перестала есть всё с глютеном, и как-то я сделала вывод, что глютен - это мука) А оно вон как оказывается!