Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

[350x265]

Ингредиенты:

- 500 г свежего рыбного филе морской рыбы,
- 1 ст. ложка винного уксуса,
- 4-6 ст. ложек оливкового масла,
- 1 среднего размера луковица,
- 1-2 дольки чеснока,
- 3 рюмки белого вина,
- 2 ст. ложки рубленой зелени,
- 250 г свежих огурцов
(в Древней Греции огурцы были деликатесом!),
- 2-3 стручка сладкого перца,
- соль (чёрного перца в Древней Элладе не знали)

Приготовление:

Филе рыбы сбрызнуть винным уксусом, посолить
и выдержать 10-15 мин.
Вылить на сковородку половину оливкового масла и обжарить
в нём мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить рыбу, полить вином и посыпать зеленью.
Тушить 10-15 мин под крышкой.
Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца и
отдельно обжарить в оставшемся масле.
Через 10 мин добавить очищенный от кожицы и нарезанный мелкими дольками огурец. Приправить солью.
Когда все овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить их вместе ещё 5 мин под крышкой на небольшом огне.
Подать в горячем виде с хлебом из муки грубого помола.

Приятного аппетита!

(Фото из инета)